Canillas de Albaida (ausgesprochen Alb eye da) ist Teil der Sonnen- und Weinstraße und liegt 52 km von Malaga und 24 km von Vélez-Málaga entfernt. Der Name Albaida bedeutet weiß und wurde von den Arabern, die das Dorf im 13. Jahrhundert gründeten, benannt weil die Stadt laut Legende von weißen Blumen umgeben war.
Das Dorf liegt an der Sierra Almijara Bergkette an der Grenze zu den Provinzen Malaga und Granada und ist von hohen Bergen umgeben, in denen Ziegen und Adler sowie Wildschweine häufig zu sehen sind. Hier duftet die frische Bergluft nach Pinien und Eichen und in der Nähe befindet sich das Naturschutzgebiet Acantilados de Maro mit Ginster, Rosmarin und dem immer selteneren Meereslavendel.
Wie die meisten Dörfer in der Axarquía sind die Straßen eng und steil und die Autos sehen nicht nur fehl am Platz aus sondern haben auch Probleme, sich durchzusetzen.
Wichtige Sehenswürdigkeiten sind die Nuestra Señora de la Expectacion (unsere Erwartungskirche) auf dem Dorfplatz und die Einsiedelei Santa Ana am höchstenPunkt des Dorfes mit den spektakulärsten Aussichten. Gegenüber der Stadt und gleich hinter dem städtischen Schwimmbad befindet sich die Einsiedelei San Antón aus dem 17. Jahrhundert. Wenn der Hunger aufkommt während Sie dort sind probieren Sie das lokale Gericht der Migas, das sowohl aus Mais als auch aus Weizen hergestellt wird.
Um Ihre Geschmacksnerven weiter zu verlocken ist der lokale Moscatel-Wein ausgezeichnet.
Um nach Canillas de Albaida zu gelangen kann man entweder von Cómpeta, Archez oder El Fogarate aus weiterfahren.